Rożki malinowe na spodzie z marcepanu
Jak zrobić rożki malinowe? Spód do rożków Do miksera z liściem dodaj marcepan, cukier i zamieszaj do uzyskania jednolitej masy – staraj się jej nie napowietrzać. Następnie dodawaj stopniowo białko i połącz na jednolitą masę. Za pomocą worka z okrągłą tylką szprycuj na pergamin paski długości około 7 cm. Odpiecz w temperaturze 180℃ na jasnozłoty […]
Tort włoski
Białko ubij na sztywną masę. Następnie dodaj do niej cukier w dwóch etapach oraz żółtka. Skórkę i wszystkie składniki sypkie połącz z masą jajeczną. Na koniec całość delikatnie wymieszaj z olejem i rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz przez 8 minut w 220°C. Wkładka malinowo-cytrynowa do tortu Żelatynę namocz w wodzie. Maliny podgrzej i dodaj […]
Pistacjowe cake pops
Jak przygotować pistacjowe cake pops? Pokruszone biszkopty wymieszaj z serkiem i pastą. Jeżeli masa jest zbyt wilgotna – dodaj więcej biszkoptów, a jeżeli zbyt sucha, to dolej trochę oleju. Podziel ciasto na równe części, około 25 sztuk, i schłodź. Następnie uformuj cake popsy w kształcie kulek lub lodów, ułóż na macie silikonowej i pośrodku każdej […]
Czekoladowe ciasteczka
Jak przygotować ciasteczka czekoladowe? Najpierw ubij Beleaf PlantBetter i cukier na puszystą masę, potem partiami dodawaj jajko. Wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i dropsy czekoladowe, a następnie połącz z mieszanką cukrowo-tłuszczową. Podziel ciasto na kulki za pomocą gałkownicy do lodów i ułóż na przygotowanej do pieczenia blasze. Piecz w temperaturze 200°C przez około 12 […]
Tort Francesco Elmi: Simposio
Krem bawarski do tortu (150 g) Namocz żelatynę.Przygotuj krem angielski z mleka, śmietany, żółtek, cukru i ziaren wanilii i podgrzej do 84°C.Roztop czekoladę w mikrofalówce i połącz z pastą z orzechów laskowych.Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z kremem angielskim, wlej ją w 2 – 3 porcjach do rozpuszczonej czekolady i ubijaj na gładko za pomocą trzepaczki jak […]
Wegańskie bułeczki drożdżowe z dropsami czekoladowymi
Jak przygotować wegańskie bułeczki drożdżowe? Najpierw ugniataj ciasto powoli przez około 2 minuty, a następnie nieco szybciej przez kolejne 6 minut. Temperatura ciasta powinna wynosić około 25-26°C. Tuż przed końcem wyrabiania dodaj do ciasta dropsy czekoladowe. Po krótkim czasie odpoczynku podziel ciasto na niewielkie porcje i uformuj bułeczki. Odstaw do wyrośnięcia. Bułeczki piecz w temperaturze […]
Kremy do tortów receptury Mieczysława Chojnowskiego
Baza kremowa z białą czekoladą Żółtka z cukrem utrzyj na parze. Ostudź. Połącz z margaryną i wypieniaj. Czekoladę rozpuść – powinna mieć temperaturę około 30°C. Połącz wszystkie składniki dodając spirytus. Krem czekoladowo-orzechowy Przygotowanie kremu jest takie samo jak bazy. Zastąp białą czekoladę czekoladą deserową 200 g, a następnie dodaj do masy 300 g pasty z […]
Muffin czekoladowy z borówką amerykańską i dropsami czekoladowymi
Wszystkie składniki poza dodatkami (borówkami i dropsami czekoladowymi) mieszaj mikserem przez 3 minuty na jednolitą, gładką masę. Do gotowej masy wsyp borówki i dropsy, delikatnie zamieszaj . Przygotowane ciasto porcjuj do foremek, piecz w temp. 180 – 200˚C. Czas pieczenia około 30 – 35 minut.
Jak zrobić tort na komunię: oto przepis na tort na migdałowym biszkopcie z cytryną, bezą i maliną
Biszkopt migdałowy do tortu Ubij pianę z białek z cukrem. Pod koniec ubijania połącz delikatnie z żółtkami. Mąkę połącz z proszkiem i migdałami, a wodę z olejem. Dodawaj naprzemiennie do ubitej piany, bardzo krótko miksując, aby ciasto nie opadło. Przelej do rantu 16cm i piecz ok. 50 min w temperaturze 150°C. Po upieczeniu i wystudzeniu […]
Bożonarodzeniowy tort orzechowy
Przepis na biszkopt orzechowy Oddziel białka od żółtek, mąkę wymieszaj z drobno posiekanymi orzechami. Białka ubij na sztywną masę, dodając w 2 częściach cukier kryształ. Do ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj, a następnie połącz z mąką i orzechami. Rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem i odpiecz przez 8 min w temperaturze 220°C. Jak zrobić […]
