Rolada makowa
Jak zrobić ciasto drożdżowe? Drożdże rozkrusz, zalej letnim mlekiem ze szczyptą cukru, dodaj mąkę do konsystencji kwaśnej śmietany i odstaw na 20 minut. Następnie do wyrośniętej masy dodaj żółtka utarte z resztą cukru, pozostałą mąkę wymieszaną z solą, skórkę i dokładnie wymieszaj aby połączyć wszystkie składniki. Następnie dodaj rozpuszczony letni tłuszcz. Dokładnie wyrabiaj, aż masa […]
Migdałowo-cytrynowa baba Wielkanocna
Sporządź rozczyn: do dzieży wsyp drożdże, dolej połowę podgrzanego do temperatury około 25°C mleka, 1/5 cukru i dosyp tyle przesianej mąki, aby powstał rozczyn o gęstości kwaśnej śmietany. Oprósz delikatnie mąką i pozostaw do wyrośnięcia. Olej Maestro Świeżość podgrzej do temperatury około 25°C. Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą część letniego mleka, jaja, cukier, obydwie mąki […]
Chałka
Jak przygotować puszystą chałkę? Najpierw ugniataj ciasto powoli przez około 2 minuty, a następnie nieco szybciej przez kolejne 6 minut. Odstaw ciasto do odpoczynku na około 15 minut. Po tym czasie uformuj z ciasta chałkę i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj ją mlekiem z jajkiem. Piecz w temperaturze 180°C przez 35 […]
Słodko-kwaśne ciastka porzeczkowe z kremem budyniowym
Przygotuj ciasto drożdżowe, rozwałkuj na kwadrat, zawiń szczelnie margaryną Maestrą Puff Pastry MB, rozwałkuj na prostokąt, złóż na 3. Czynność tę powtórz dwa razy. Ciasto rozwałkowane na prostokąt, pokrój na cienkie, około 60 g paski. Zwiń w ósemkę. Wypełnij kremem budyniowym, dodaj czerwone porzeczki i przykryj delikatnie kruszonką. Upiecz i wykończ pomadą lub cukrem pudrem.
Wegańskie bułeczki drożdżowe z dropsami czekoladowymi
Jak przygotować wegańskie bułeczki drożdżowe? Najpierw ugniataj ciasto powoli przez około 2 minuty, a następnie nieco szybciej przez kolejne 6 minut. Temperatura ciasta powinna wynosić około 25-26°C. Tuż przed końcem wyrabiania dodaj do ciasta dropsy czekoladowe. Po krótkim czasie odpoczynku podziel ciasto na niewielkie porcje i uformuj bułeczki. Odstaw do wyrośnięcia. Bułeczki piecz w temperaturze […]
Wegańska brioszka
Jak przygotować puszystą wegańską brioszkę? Zagnieć składniki na gładkie ciasto: 2 minuty na wolnych i 6 minut na szybkich obrotach w mikserze ze spiralą. Na samym końcu dodaj rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową, dropsy czekoladowe i ponownie przemieszaj. Dobrze przykryte płóciennym materiałem ciasto przechowuj w lodówce przez 12 godzin. Po schłodzeniu ponownie przerób, napełnij formę do […]
Wegańska drożdżówka z kruszonką cynamonową i migdałami
Z części napoju sojowego, lekko podgrzanego, całości drożdży, części cukru i mąki – do gęstości kwaśnej śmietany – zrób rozczyn. Pozostaw do wyrośnięcia.Do wyrośniętego rozczynu dodaj pozostałą część napoju, cukru, soli, mąki i wyrób na jednolitą masę. Dodaj olej i ponownie połącz na jednolite ciasto.Gdy ciasto jest zbyt twarde możesz dodać niewielkiej ilości napoju sojowego.Całość […]
Klasyczna drożdżówka z serem
Ciasto drożdżowe Z drożdży, części mąki i części podgrzanego mleka sporządź rozczyn o gęstości kwaśnej śmietany, przesyp mąką i odstaw do wyrośnięcia. Gdy rozczyn zwiększy swoją objętość dwukrotnie, dodaj pozostałą część mleka, utarte jaja z cukrem i solą, mąkę i dokładnie wyrób. Następnie dodaj miękką margarynę, dokładnie wyrób, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów naczynia. […]
Jagodzianka na bogato z prażonymi migdałami
Jak zrobić jagodzianki? Przygotuj ciasto drożdżowe – możesz zastosować metodę jedno lub dwu- fazową. Ciasto podziel na kęsy 60 g surowego ciasta drożdżowego + 25 g jagód (samych lub z cukrem). Zawiń drożdżówki tak, aby jagody nie wydostały się na zewnątrz podczas pieczenia. Przed wsadzeniem do pieca posmaruj jagodziankę jajkiem rozbełtanym w mleku. Odpiekaj w […]
Przepis donuty
Wszystkie składniki wymieszaj. Najpierw przez 2 minuty na wolnych obrotach, następnie 7 minut na szybkich, do momentu połączenia wszystkich składników na jednolitą masę.Ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj na grubość około 4 milimetrów.Wykrawaj donuty.Przełóż na deskę wysypaną mąką albo wyłożoną papierem pergaminowym.Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Wyrośnięte donuty smaż na rozgrzanej fryturze. Czas smażenia ok. […]
