Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień?
16 maja 2022
Zobacz również
5 stycznia 2022Sekrety udanego ciasta francuskiego
Idealne ciasto francuskie to marzenie i największe wyzwanie nawet dla najlepszych cukierników! Wraz z ekspertami Akademii Mistrza stworzyliśmy praktyczną lekturę, obowiązkową dla wszystkich, którzy...3 lutego 2021Jaką rolę pełni tłuszcz w procesie smażenia?
Smażenie jest metodą obróbki wykorzystywaną do przygotowywania słodkich przekąsek, szczególnie popularnych w karnawale, 31 stycznia 2022Wybór tłuszczu do smażenia wyrobów cukierniczych
Słodkie smażone przekąski mają swoich fanów zarówno wśród młodszych jak i starszych konsumentów. Popyt na nie trwa cały rok! W polskich cukierniach nadal królują klasyczne pączki i faworki, jednak...Zapisz się do newslettera
Dołącz do najlepiej poinformowanych w branży