Tort włoski
Białko ubij na sztywną masę. Następnie dodaj do niej cukier w dwóch etapach oraz żółtka. Skórkę i wszystkie składniki sypkie połącz z masą jajeczną. Na koniec całość delikatnie wymieszaj z olejem i rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz przez 8 minut w 220°C. Wkładka malinowo-cytrynowa do tortu Żelatynę namocz w wodzie. Maliny podgrzej i dodaj […]
Pistacjowe cake pops
Jak przygotować pistacjowe cake pops? Pokruszone biszkopty wymieszaj z serkiem i pastą. Jeżeli masa jest zbyt wilgotna – dodaj więcej biszkoptów, a jeżeli zbyt sucha, to dolej trochę oleju. Podziel ciasto na równe części, około 25 sztuk, i schłodź. Następnie uformuj cake popsy w kształcie kulek lub lodów, ułóż na macie silikonowej i pośrodku każdej […]
Tort z kremem waniliowym i żelką truskawkową
Rolada migdałowa Białko ubić na sztywną pianę dosypując cukier w dwóch porcjach. Następnie dodaj żółtka delikatnie wymieszaj na jednolitą masę. Sypkie składniki wymieszaj i połącz je z masą jajeczną. Na koniec delikatnie mieszając dodaj rozpuszczoną margarynę. Ciasto rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz w temp. 220℃ około 8 minut. Mus waniliowy na serku mascarpone Żelatynę […]
Muffin czekoladowy z borówką amerykańską i dropsami czekoladowymi
Wszystkie składniki poza dodatkami (borówkami i dropsami czekoladowymi) mieszaj mikserem przez 3 minuty na jednolitą, gładką masę. Do gotowej masy wsyp borówki i dropsy, delikatnie zamieszaj . Przygotowane ciasto porcjuj do foremek, piecz w temp. 180 – 200˚C. Czas pieczenia około 30 – 35 minut.
Regionalne inspiracje – Méteres kalács
Jak wykonać méteres kalács? Ciasto Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z połową cukru pudru. Białka ubij z drugą połową cukru pudru na sztywną pianę. Do kociołka dodaj olej, wodę, utarte żółtka. Następnie dodaj do masy mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodaj ubite białka i delikatnie zamieszaj.Podziel masę na dwie części. Do jednej […]
Tort Francesco Elmi: Simposio
Krem bawarski do tortu (150 g) Namocz żelatynę.Przygotuj krem angielski z mleka, śmietany, żółtek, cukru i ziaren wanilii i podgrzej do 84°C.Roztop czekoladę w mikrofalówce i połącz z pastą z orzechów laskowych.Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z kremem angielskim, wlej ją w 2 – 3 porcjach do rozpuszczonej czekolady i ubijaj na gładko za pomocą trzepaczki jak […]
Przepis na tort wiśniowy
Rolada czekoladowa Żółtka, jajka i 280 g cukru ubij, następnie ubite na sztywno białka wymieszaj z pozostałą ilością cukru. Połącz dwie masy ze sobą i na koniec z sypkimi składnikami. Rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz przez 15 minut w 220°C. Mus wiśniowy do tortu Żelatynę namocz, pulpę z cukrem podgrzej, połącz z namoczoną żelatyną. […]
Tort liczi
Jak zrobić biszkopt imbirowy? Białka ubij z cukrem na sztywną pianę. Aby utrwalić pianę, dodawaj do niej stopniowo – w dwóch porcjach – cukier, pamiętając o dokładnym ubijaniu przez cały czas. Następnie do masy wbij żółtka, całość dokładnie ubijaj i mieszaj. Do gotowej piany dodaj marcepan i połącz tak, aby powstała jednolita masa.Wszystkie sypkie składniki […]
Tort rumowy
Jak zrobić biszkopt czekoladowy? Białko ubij na sztywną masę wsypując cukier w dwóch etapach. Następnie dodaj żółtka. Wszystkie sypkie składniki wymieszaj i połącz je z masą jajeczną. Na koniec delikatnie wymieszaj całość z rozpuszczoną margaryną. Ciasto rozsmaruj na blaszce wyłożonej pergaminem. Piecz w temperaturze 220℃ przez 8 minut. Wkładka do tortu z czerwoną porzeczką Żelatynę […]
Jak zrobić tort na komunię: oto przepis na tort na migdałowym biszkopcie z cytryną, bezą i maliną
Biszkopt migdałowy do tortu Ubij pianę z białek z cukrem. Pod koniec ubijania połącz delikatnie z żółtkami. Mąkę połącz z proszkiem i migdałami, a wodę z olejem. Dodawaj naprzemiennie do ubitej piany, bardzo krótko miksując, aby ciasto nie opadło. Przelej do rantu 16cm i piecz ok. 50 min w temperaturze 150°C. Po upieczeniu i wystudzeniu […]
