Focaccia - prosta alternatywa dla pizzy
Focaccia – wyjątkowo popularna alternatywa dla pizzy, która skusi wszystkich miłośników klasycznych, włoskich wypieków! Wdzięczna w produkcji i przepisie, zachwyci klientów, zarówno cukierni, jak i piekarni. Zapraszamy do zapoznania się z przepisem, a dla miłośników tutoriali przygotowaliśmy dedykowane video, które znajdziesz na końcu tekstu. Zapraszamy do czytania, oglądania i delektowania się tym pysznym wypiekiem!
Receptura
Biga:
- mąka pszenna mocna (min. 13 g białka)360 g
- woda 220 g
- drożdże instant1 g
Ciasto:
- mąka pszenna mocna (min. 13 g białka)1440 g
- woda1100 g
- sól40 g
- biga580 g
- drożdże prasowane 24 g
Mieszanka do dekoracji:
- oliwki czarne250 g
- pomidorki300 g
- oliwki zielone120 g
- kapary100 g
Składniki dodatkowe wg. uznania:
- rozmaryn1 krzaczek
- cebula czerwona1 sztuka
- zioła prowansalskie20 g
drożdżowepieczywowegańskiewytrawne