Wegański Keks

Suszone owoce zalej wrzątkiem i pozostaw na kilkanaście minut do napęcznienia.
Po tym czasie, odcedź mieszankę i do wody pozostałej po odcedzeniu dodaj zmielone siemię lniane. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
W mikserze zmieszaj płyn z siemieniem lnianym, suchymi składnikami oraz z olejem roślinnym i napojem roślinnym.
Do powstałej masy dodaj mieszankę keksową i bardzo delikatnie wymieszaj, tak, żeby owoce nie uległy rozdarciu w masie.
Całość przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temp. 180℃ przez 60 minut.