Szkolenie – Urok czekolady

apraszamy na szkolenie “Urok czekolady – temperowanie, genaże, praliny i trufle”, które odbędzie się w dniach 11-13.05 w Wolsztynie. Podczas spotkania każdy z uczestników będzie mógł udoskonalić swoje umiejętności. Nasz ekspert zaprezentuje techniki temperowania czekolady, nauczy, jak przygotować idealny genaż, praliny oraz trufle.

• podstawowe informacje o czekoladzie,
• rodzaje czekolady,
• temperowania ręczne i mechaniczne,
• elementy dekoracyjne z czekolady,
• przenoszenie nadruku z folii na czekoladę,
• praliny – przygotowanie korpusów, podstawowe nadzienia,
• praliny z nadrukiem,
• trufle